- 2014.03.05
- food,
刺身は、すじのある部分も美味しいのですよ
いやはや どうもどうも 権蔵です。 うまみというのは、色んなところに潜んでおりますな。 苦みの中に入っていたり、骨の隙間に入っていたり。 ケンタッキーを食べる時に「骨がないやつがいいです」と言っている人の気が知れません。 だって、骨のところに美味しいところがあるんじゃないですか・・・ そんなこんなで刺身です 刺身を上手に切って、スジをそぎ落として頂くのも美味しく頂くコツだと思うのですが、あたくしめ […]
伝え歩きをする権蔵 いっぱちになるまで
いやはや どうもどうも 権蔵です。 うまみというのは、色んなところに潜んでおりますな。 苦みの中に入っていたり、骨の隙間に入っていたり。 ケンタッキーを食べる時に「骨がないやつがいいです」と言っている人の気が知れません。 だって、骨のところに美味しいところがあるんじゃないですか・・・ そんなこんなで刺身です 刺身を上手に切って、スジをそぎ落として頂くのも美味しく頂くコツだと思うのですが、あたくしめ […]